Taze, temiz kar yemek için uygundur - ve eritip kahve yapmak için kaynatmak veya vahşi doğada yemek pişirmek için. Hangi karın yemenin sağlıklı olduğunu ve hangisinin muhtemelen hastalanacağını anlamak, kısmen teknik bilgi ve kısmen sağduyudur. Örneğin, yeni yağmış kar, nereye düştüğüne bağlı olarak muhtemelen iyidir, ancak aşağı inerken havayı filtrelediğinden kirletici maddeler de biriktiriyor olabilir.
Bu nedenle, yağan karı yemeden önce bir veya iki saat beklemek her zaman en iyisidir - muhtemelen daha temiz olacaktır. Tabii ki, kar kirli (veya sarı) görünüyorsa, bundan tamamen kaçınmak en iyisidir. Yollarda veya yürüyüş yollarında bulunan kar , büyük olasılıkla kir ve pislikle kirlenmiştir - ve kim bilir başka neler vardır - bu nedenle bakteri ve diğer organizmalar muhtemelen birini hasta edecektir .
Şehir karı
Sağduyu gibi görünebilir, ancak şehir karının yemek için güvenli kabul edilmeyeceğini söylemeye değer. Şehirlerde daha fazla araç var ve araç egzozundan kaynaklanan hava kirliliği daha yüksek. Kanada, Quebec'teki McGill Üniversitesi'nde 2017 yılında yapılan bir araştırma , sadece 30 dakikada yerdeki karda büyük miktarlarda kirletici bulunduğunu belirtiyor . Bilim adamları yoğun saatlerde ana otoyolların yakınındaki bir şehir merkezindeki karı test ettiler. Araç egzozu toksik ve kansere neden olan maddeler içerir, bu nedenle şehir karını yemek sağlık açısından tehlikeli olabilir.
banliyö karı
Oregon Üniversitesi'nden araştırmacı Staci Simonich, 2010 yılında ABD milli parklarında karda böcek ilacı buldu . Simonich ayrıca banliyö bölgelerinin önemli miktarda böcek ilacı içerdiğine inanıyor. Ancak gelişigüzel kar yiyen çocuklardan bahsederken çocuklarının kar yemesine izin verirdi. NPR ile yaptığı bir röportajda, ara sıra bir avuç dolusu karın çok küçük bir pestisit konsantrasyonuna sahip olduğunu ve büyük olasılıkla sağlık açısından bir tehlike oluşturmadığını söyledi.
Uzak veya kırsal kar
Başka bir araştırmacı grubu , İsviçre Alpleri gibi uzak bölgelerde yer karını test etti. Kar yağdıkça havadan mikroplastikler ve zehirli kimyasallar topladığını buldular . Bu bize vahşi alanlarda bile karın kirlendiğini söylüyor.
Kar yediğiniz zaman önemlidir
"Taze yağan kar" tabirinde bir şeyler olabilir. Rumen bilim adamı Istvan Mathe, çocuklarının kar yediğini gördükten sonra karı kirleten maddeleri araştırdı. Çalışması, Romanya'nın en soğuk şehirlerinden biri olan Miercurea Ciuc'taki Transilvanya'daki Sapientia Macar Üniversitesi'nden geliyor. Henüz yarım günlük olan taze yağmış karda çok az bakteri bulunur . Ancak, ikinci gün Mathe'ın incelediği karda düzinelerce bakteri üremeye başladı. Bu nedenle, yalnızca yeni yağmış karı yemeye devam etmek muhtemelen en iyisidir.
Saskatchewan Üniversitesi'nden bir araştırmacı, kar yağdıkça havadaki kirliliğe tutunarak havayı temizlediğini keşfetti. Bu, ilk düşen karın en kirli olduğu anlamına gelir . Birkaç saat sonra yağan kar daha temiz olur, bu nedenle kar büyük olasılıkla yemek için daha güvenli olur.
McGill Üniversitesi'nden bilim adamları da yağan karın havadaki kirliliği yakaladığını belirtiyor. Ancak bu çalışma, birkaç saat beklemenin karın yemek için daha güvenli olduğu anlamına gelip gelmediğini belirtmedi. Bu, saatlerce süren karın bile yemek için güvenli olmadığı anlamına gelebilir.
